“其实每天早上父母都给我准备了早餐，但多是包子馒头稀饭这类，吃久了就觉得腻了。”市民张先生告诉记者，近几年已经很少在家吃早餐，大部分时间都是选择公司楼下的便利店解决，“往往是一杯豆浆，或者一根烤肠就解决了。”和张先生一样，现在不少的年轻上班族习惯于在外面就餐，“与传统早餐相比，自己更青睐肯德基、必胜客这样的快餐门店，环境和口味都适合自己。”
印象里大多数人不爱西式早餐，但随着消费市场的年轻化和消费水平的提高，越来越多的食客喜欢谷物类的健康食物，偏爱把面包、三明治等当早餐，愿意为环境、服务和品牌买单。有分析人士对此表示，这是不少年轻人时下对于自己早餐方案的态度。“现在的年轻群体消费习惯与以往不同，除了收入水平上去了，消费观念和水平也有所转变。”
而对于当下传统面食为主的早餐市场，也在不断调整口味迎合更多消费者。“现在的人对生活品质要求越来越高，很多注重生活的消费者都知道早餐的重要性，所以花钱也值。”也正是因为如此，诸如全家、711等便利店和肯德基、麦当劳也在不断迎合消费者，加大布局力度和市场开拓。而更多分布在楼宇附近的便利店，更是成为早餐市场的宠儿，“早餐的销量很好，经常卖完。”
（张国祥 报道）
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